5 вкусных блюд на Новый Год 2021, ингредиенты которых обойдутся вам в сущие копейки

Традиционные блюда новогоднего стола можно разбавить чем-то новым. В подборке собрано 5 вкусняшек, которые не ударят по бюджету.

Жульен с курицей

Классическое блюдо европейской кухни и стоит недорого, и обладает отменными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 шт.;
• Тарталетки 12 шт;
• Луковица средняя 1 шт.;
• Сливки 20% жирности 100 мл;
• Твёрдый сыр 150 гр.

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде.
2. Лук мелко нарубить, пассеровать с небольшим добавлением растительного масла.
3. Не снимая сковороды, в лук ввести грудку и сливки. Протушить в течение 5 мин.
4. Натереть на мелкой тёрке сыр.
5. Разложить жульен по тарталеткам, украсить сыром.

Мясная закуска в армянском лаваше

Просто, быстро, недорого — именно та закуска, которую стоит подавать в первую очередь, если основные блюда ещё не готовы.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш 2 листа;
• Копчёности 200 гр.;
• Пекинская капуста 3 листа;
• Лук крымский 1/2 шт.;
• Помидор 1 шт.;
• Маринованный огурец 1 шт.;
• Сыр твёрдый 100 гр.

Приготовление

1. Копчёности и овощи мелко нарезать — мясо кубиками, а огурцы и помидоры — соломкой.
2. Сыр натереть на мелкую тёрку.
3. Смешать все ингредиенты, выложить на лаваш и свернуть. Слегка обжарить на сухой сковороде.

Картофельные крокеты

Неплохая закуска, которая отлично дополнит основные блюда.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 шт.;
• Картофель 900 гр.;
• Укроп 1 пуч.;
• Петрушка 10 гр.;
• Манная крупа 2 ст. л.;
• Твёрдый сыр 50 гр.;
• Сухари панировочные 4 ст. л.;
• Мука 3 ст. л.;

Приготовление

1. Очистить и промыть картофель. Нарезать кубиками и сварить до готовности. Слить воду, добавить сливочное масло и сделать пюре.
2. Натереть сыр на мелкую тёрку, ввести в горячее пюре и смешать при помощи миксера или погружного блендера.
3. В получившуюся массу вбить куриное яйцо, манную крупу добавить зелень и специи по вкусу. Тщательно пермешать.
4. Подготовить кастрюлю с толстым дном. Если есть фритюр — ещё лучше.
5. Из картофельной смеси сформировать шарики. Панировать в муке, яичной смеси и сухарях. Обжарить в масле и выложить на бумажные полотенца.

Салат с омлетом и курицей

Не исключено, что салатов на новогоднем столе и так достаточно, но всегда можно попробовать что-то новенькое.

Ингредиенты

• Яйцо куриное 2 шт.;
• Молоко 20 мл.;
• Сливочное масло 20 гр.;
• Лук 80 гр.;
• Филе курицы 400 гр.;
• Уксус 40 мл.;
• Майонез 50 гр.;

Приготовление

1. Лук мелко нарубить и замариновать в уксусе с водой в пропорции 1:1.
2. Взбить яйца с молоком, поджарить омлет.
3. Филе обжарить с небольшим добавлением растительного масла.
4. Нарезать курицу и омлет соломкой.
5. Отжать лук, ввести в заготовку, добавить соль и специи по вкусу, заправить майонезом.

Десерт с хурмой

Какой праздничный стол без сладенького? Десерт отличается недорогими ингредиентами и относительно низкой калорийностью.

Ингредиенты:

• Хурма 350 гр.;
• Сливки 20% 500 гр.;
• Желатин 7 гр.;
• Молоко 30 гр.;
• Сахар 2,5 ст. л.;
• Ванильный сахар 1 ч. л.;
• Сок апельсина 1 ст. л.

Приготовление

1. Хурму нарезать мелкими кубиками, оставить пару долек для украшения готового десерта. Ввести сок апельсина и перемешать.
2. Желатин замочить в холодном молоке.
3. Сливки смешать с сахаром, добавить ванильный сахар. Отправить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 мин. Снять с плиты, остудить, добавить желатиновую смесь.
4. Подготовить форму для десерта. Это может быть специальная посуда, но подойдут и обыкновенные стаканы. В порционную тару налить немного панна-коты, отправить застывать в холодильник на 20 ми.
5. Затем выложить слой застывших кусочков хурмы. Залить слой сливками.
6. Украсить десерт фруктами.