Традиционные блюда новогоднего стола можно разбавить чем-то новым. В подборке собрано 5 вкусняшек, которые не ударят по бюджету.

Жульен с курицей

Классическое блюдо европейской кухни и стоит недорого, и обладает отменными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 1 шт.;
  • Тарталетки 12 шт;
  • Луковица средняя 1 шт.;
  • Сливки 20% жирности 100 мл;
  • Твёрдый сыр 150 гр.

Приготовление:

  1. Курицу нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде.
  2. Лук мелко нарубить, пассеровать с небольшим добавлением растительного масла.
  3. Не снимая сковороды, в лук ввести грудку и сливки. Протушить в течение 5 мин.
  4. Натереть на мелкой тёрке сыр.
  5. Разложить жульен по тарталеткам, украсить сыром.

Мясная закуска в армянском лаваше

Просто, быстро, недорого — именно та закуска, которую стоит подавать в первую очередь, если основные блюда ещё не готовы.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш 2 листа;
  • Копчёности 200 гр.;
  • Пекинская капуста 3 листа;
  • Лук крымский 1/2 шт.;
  • Помидор 1 шт.;
  • Маринованный огурец 1 шт.;
  • Сыр твёрдый 100 гр.

Приготовление

  1. Копчёности и овощи мелко нарезать — мясо кубиками, а огурцы и помидоры — соломкой.
  2. Сыр натереть на мелкую тёрку.
  3. Смешать все ингредиенты, выложить на лаваш и свернуть. Слегка обжарить на сухой сковороде.

Картофельные крокеты

Неплохая закуска, которая отлично дополнит основные блюда.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Картофель 900 гр.;
  • Укроп 1 пуч.;
  • Петрушка 10 гр.;
  • Манная крупа 2 ст. л.;
  • Твёрдый сыр 50 гр.;
  • Сухари панировочные 4 ст. л.;
  • Мука 3 ст. л.;

Приготовление

  1. Очистить и промыть картофель. Нарезать кубиками и сварить до готовности. Слить воду, добавить сливочное масло и сделать пюре.
  2. Натереть сыр на мелкую тёрку, ввести в горячее пюре и смешать при помощи миксера или погружного блендера.
  3. В получившуюся массу вбить куриное яйцо, манную крупу добавить зелень и специи по вкусу. Тщательно пермешать.
  4. Подготовить кастрюлю с толстым дном. Если есть фритюр — ещё лучше.
  5. Из картофельной смеси сформировать шарики. Панировать в муке, яичной смеси и сухарях. Обжарить в масле и выложить на бумажные полотенца.

Салат с омлетом и курицей

Не исключено, что салатов на новогоднем столе и так достаточно, но всегда можно попробовать что-то новенькое.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 2 шт.;
  • Молоко 20 мл.;
  • Сливочное масло 20 гр.;
  • Лук 80 гр.;
  • Филе курицы 400 гр.;
  • Уксус 40 мл.;
  • Майонез 50 гр.;

Приготовление

  1. Лук мелко нарубить и замариновать в уксусе с водой в пропорции 1:1.
  2. Взбить яйца с молоком, поджарить омлет.
  3. Филе обжарить с небольшим добавлением растительного масла.
  4. Нарезать курицу и омлет соломкой.
  5. Отжать лук, ввести в заготовку, добавить соль и специи по вкусу, заправить майонезом.

Десерт с хурмой

Какой праздничный стол без сладенького? Десерт отличается недорогими ингредиентами и относительно низкой калорийностью.

Ингредиенты:

  • Хурма 350 гр.;
  • Сливки 20% 500 гр.;
  • Желатин 7 гр.;
  • Молоко 30 гр.;
  • Сахар 2,5 ст. л.;
  • Ванильный сахар 1 ч. л.;
  • Сок апельсина 1 ст. л.

Приготовление

  1. Хурму нарезать мелкими кубиками, оставить пару долек для украшения готового десерта. Ввести сок апельсина и перемешать.
  2. Желатин замочить в холодном молоке.
  3. Сливки смешать с сахаром, добавить ванильный сахар. Отправить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 мин. Снять с плиты, остудить, добавить желатиновую смесь.
  4. Подготовить форму для десерта. Это может быть специальная посуда, но подойдут и обыкновенные стаканы. В порционную тару налить немного панна-коты, отправить застывать в холодильник на 20 ми.
  5. Затем выложить слой застывших кусочков хурмы. Залить слой сливками.
  6. Украсить десерт фруктами.

Вам будет интересно прочитать: 9 товаров из ИКЕА, которые помогут красиво сервировать стол на Новый Год

Не забудьте поделиться статьей с друзьями!

Спасибо за внимание! Делитесь этой статьей в социальных сетях!

Вам это будет интересно: